868-14-4 - Names and IdentifiersNamePotassium bitartrateSynonymsCream of tartarL(+)-Potassium h
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| Nom | Potassium bitartrate |
| Synonymes | Cream of tartar L(+)-Potassium hydro Potassium bitartrate Potassium Bitartarate Radix Notoginseng P.E. Potassium acid tartrate Acid potassium tartrate PotassiuM Bitartrate (AS) Potassium hydrogen tartrate Potassium Bitartrate, powder L(+)-Potassium Hydrogen Tartrate potassium 3-carboxy-2,3-dihydroxypropanoate potassium (2R,3R)-3-carboxy-2,3-dihydroxypropanoate Butanedioic acid, 2,3-dihydroxy-(R-(R*,R*))-, monopotassiu Potassium hydrogen L-tartrate Tartaric acid monopotassium salt L-(+)-Tartaric acid monopotassium salt, Potassium hydrogen L-tartrate L(+)-Tartaric acid monopotassium salt, Potassium L-tartrate monobasic, Potassium bitartrate, Potassium hydrogen L-tartrate, Tartaric acid monopotassium salt |
| CAS | 868-14-4 35-04-1 6381-58-4 |
| EINECS | 212-769-1 |
| InChI | InChI=1/C4H6O6.K/c5-1(3(7)8)2(6)4(9)10;/h1-2,5-6H,(H,7,8)(H,9,10);/q;+1/p-2 |
| Formule moléculaire | C4H5KO6 |
| Masse molaire | 188.18 |
| Densité | 1.954g/mLat 25°C(lit.) |
| Point de fusion | 267°C (dec.) |
| point Boling | 318℃[at 101 325 Pa] |
| Luminosité spécifique à la rotation (alpha) | 32.5 º (c=10, 1N NaOH) |
| Point d'éclair | 210℃ |
| Solubilité dans l'eau | Soluble in water and dilute mineral acid. Insoluble in alcohol. |
| Solubilité | 1g dissolved in 162ml of water, 16ml of boiling water and 8820ml of ethanol. Easily soluble in dilute mineral acid, alkali solution and borax solution, soluble in boiling water, slightly soluble in cold water, very slightly soluble in alcohol. |
| pression vapeur | 30.69hPa at 25.2℃ |
| Apparence | Poudre cristalline blanche |
| Gravité spécifique | 1.954 |
| Couleur | Colorless opaque or white |
| L'odeur | Odorless |
| Merck | 14,7615 |
| BRN | 6119985 |
| PH | 3.4-3.7 (H2O, 20℃)(saturated solution) |
| Condition de stockage | Atmosphère inerte, Température ambiante |
| Stabilité | Stable. Incompatible with strong oxidizing agents. |
| Sensible | Facile à absorber l'humidité |
| MDL | MFCD00065392 |
| Propriétés physiques et chimiques | Colorless or white crystalline powder. The relative density was 1.984. Soluble in dilute inorganic acid, alkali solution or borax solution. Insoluble in ethanol or acetic acid. Solubility in water. t,℃ 0 20 40 60 80 100KHC4H4O6,% 0.32 0.54 1.19 2.40 4.40 6.50 |
| Utilisation | Used as Capacity Analysis, buffer, reducing agent and food industry leavening agent |
| Description de la sécurité | 24/25 - Avoid contact with skin and eyes. |
| Wgk Allemagne | 1 |
| Base de données sur la toxicité des substances chimiques | WW8223000 |
| TSCA | Oui |
| Code SH | 29181300 |
| Matières premières | Hydrogen peroxide (2R,3R)-2,3-Dihydroxybernsteinsaeure Potassium hydroxide Maleic anhydride Potassium carbonate |
| Produits en aval | Potassium bitartrate |
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